2021-03-17 10:26

감탄떡볶이는 한국인의 소울푸드

 

"한국인의 소울푸드로 삼겹살, 치킨, 불고기, 비빔밥 등 다양한 음식들이 있는데요.

전 그 중에 떡볶이가 제일이라고 생각해요.

우리나라 떡의 쫀득쫀득한 식감과 매콤달콤한 소스로 만든 떡볶이는

다소 간단해 보이지만 막상 완성된 음식을 보면 맛있기가 쉽기 않기 때문이에요.

그리고 우리나라 떡볶이 중에 맛의 정점에 있는 게 감탄떡볶이가 아닐까 합니다!"

 

감탄떡볶이에 대한 자신감으로 매장을 운영하시는 롯데마트 부산점 점주님!

지금 바로 만나보실까요?

 

 

 

 

 

"감탄떡볶이를 오픈하기 전에 타 프랜차이즈와  동네 분식점 등

여러 브랜드를 다니면서 시장조사를 했어요.

맛과 인테리어, 방문해서 사 먹는 고객 연령층, 가격 등 6개월 정도 조사를 했었죠.

6개월은 거의 매일 떡볶이를 먹은 거 같아요."

 

"계속 먹다 보니 제가 끌리는 맛, 중독되는 맛, 생각나는 맛 등 여러 카테고리로 추려지더라고요.

그런 매장들은 재 방문해서 다시 한번 또 평가하고 그 데이터를 쌓아 순위를 매겼어요.

제가 쌓은  데이터에서 감탄떡볶이가 1위였죠.

이건 성공하겠다는 확신이 생겼어요. 그래서 감탄떡볶이를 시작하게 되었습니다.

지금은 다른 분식점 떡볶이를 먹어요. 그런데도 아직까지는 감탄떡볶이가 1등 입니다."

 

점주님은 감탄떡볶이가 1등이라고 하는데요.

감탄떢볶이의 강점은 무엇인지 여쭤보았습니다.

 

 

 

 

"감탄떡볶이의 강점은 떡볶이죠. 질리지 않고, 한 번 먹고 나면 생각나고,

남녀노소 먹을 수 있는 매콤한 맛, 그게 바로 강점이라고 생각해요.

요새는 엄청나게 맵고 자극적인 떡볶이들이 많이 출시되어

저도 한 번 먹어봤는데 먹고 난 뒤 속이 너무 쓰리더라고요."

 

"오시는 고객님들 중에서도 매운 걸 못 드시는데 감탄떡볶이는

맛있게 매운 거 같다고 말씀해주시는 분들도 계세요.

마니아 층보단 올라운드형에 가깝다고 표현하고 싶네요.

그래서 방문하시는 손님들의 연령층도 10대부터 60대까지 다양한 것 같고요.

누구나 와서 맛있게 먹고 갈 수 있다는 게 강점 중의 강점인 거 같아요."

 

감탄떡볶이 롯데마트 부산점은 핫도그 맛집으로도 소문 나 있다고 하는데요.

 

 

 

 

"지금도 마트에 방문하신 손님들 보면 손에 핫도그 들고 장을 보시죠?

핫도그 처음 나왔을 때 마트에 계시는 분 중 80% 이상은 핫도그를 들고 다닐 정도 였어요.

장 보시는 고객님들과 마트에서 근무하시는 직원분들까지 들고 다니셨죠.

다들 들고 다니다 보니 자연스럽게 홍보가 된 거 같아요."

 

"먹을 생각 없다가도 누가 먹고 있으면 괜히 먹고 싶어질 때 있잖아요.

그리고 저희 핫도그가 먹어보면 또 맛있어요. 

그렇게 먹어보시고 만족하시니 계속해서 많이 찾아주시는 거 같아요.

핫도그는 저희 매장의 매풀을 높여주는 상품 중에 하나에요."

 

운영노하우? 별다를 게 있나요?

 

 

 

 

"저도 아직 초보 장사꾼이라고 생각해요. 5년 동안 장사를 했지만,

장사는 쉽지 않은 것 같아요. 처음에 자신감 있게 시작을 했지만 한 편에는 걱정도 있었죠.

어떻게 운영하면 좋을까 고민을 많이 했어요. 그러다 우수가맹점 후기들을 쭉 봤죠.

우수가맹점에 선택되었다는 건 잘 운영했기 때문에 선택된 매장이라 생각했거든요.

내용을 보다 보니 공통으로 말씀하시는 게 있더라고요.

맛, 청결 이 두 가지요. 저도 처음부터 지금까지 두 가지는 꼭 지켜내고 있어요.

먼저 그걸로 성공하신 분들이 앞에 쭉 있잖아요. 검증되었다는 거죠"

 

예비 점주님께 드리는 말

 

 

 

 

"감탄떡볶이는 흔히 말하는 갑질도 없고 점주와 함께 상생하는 기업이라고 생각해요.

좋은 식자재를 저렴한 가격에 구매할 수 있고요. 운영하다 어려운 부분이 생길 때가 있는데

그때마다 슈퍼바이저가 빠르게 도와주고 처리해줘요. 100%까지 만족할 수 는 없지만

저는 90% 정도 만족하는 브랜드 입니다. 만족도가 꽤 높죠? 

그래서 저는 예비 점주님들께 자신 있게 추천해 드리고 싶어요!"

 

롯데마트 부산점 점주님은 인터뷰 내내 자신감을 뿜어주셨는데요.

앞으로도 자신감으로 똘똘 뭉친 롯데마트 부산점이 되길 응원하겠습니다!